白牛百叶批发

品种：牛百叶

用途：食用

原产地：重庆

是否进口：否

储藏方法：冷藏

食品工艺：冷冻水产

产地/厂家：火锅菜品供应

俗称的牛百叶也就是牛的瓣胃，牛百叶主要可以分两种，一种是吃饲料长大的牛百叶发黑，另外一种就是吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶不仅仅可食用，可以做出多种菜肴。一般用作火锅、炒食等多种烹饪用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟来当做点心。新鲜的牛百叶必须经过一段精心的处理才会爽脆可口。

鉴定真假：

为了美化牛百叶的卖相，不法商家通过“双氧水”将其漂白；为了保鲜，则直接往牛百叶中添加甲醛；而为了使牛百叶吸收水分发胀变重从而翻倍获利，不法商家则往牛百叶中添加工业碱。

毒牛百叶由于添加了一些有毒物质，本身会残留一些异味，市民可通过嗅觉辨别；再就是毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。

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