毛肚如何选购？如何清洗毛肚？

　　毛肚如何选购？
　　1、不要选太白的。
　　很多人买白色只是因为它好看。其实这是不对的。前面说了，商家会在百叶里添加双氧水来美白，吃到肚子里非常不健康。
　　2.买的时候摸摸看。
　　不要选感觉太顺滑的大的。因为光滑的都是用工业碱泡胀的。
　　3.闻一闻。
　　正常的百叶窗没有刺鼻的味道，但是有东西的百叶窗会有刺鼻的味道，可能是加了硫磺来补重量。

　　鉴别毛肚是否有毒的方法
　　1.看啊。越好看越需要警惕。新鲜的颜色是黑色或黄色。
　　2.气味。用鼻子判断是否有化学试剂的气味。
　　3.触摸。特别酿造的毛肚没有弹性，僵硬易碎。
　　4.看一看。经过发酵和增重，毛肚看起来又粗又重，但你不能贪这个便宜。
　　如何清洗毛肚？
　　毛肚清爽可口，但往往新鲜的毛肚呈黑色或黄褐色。毛肚怎么清理？您可以尝试以下方法:
　　1.首先用开水烫黑或棕褐色表皮。方便的话可以找些又细又尖的东西刮一下。刮去表面的颜色后，会出现白色的毛肚。
　　2.同样，先用开水烫一下毛肚，然后用筷子在盆里搅拌。三分钟后，将初步洗净的毛肚放在案板上，在毛肚上撒些细盐和白醋，然后用清水反复搓洗。表面的黑色或棕褐色基本可以去掉。
　　3.市面上常见的又白又美的毛肚，大多采用化学方法:先用火碱浸泡，再用双氧水漂白。这样的毛肚虽然洁白无瑕，但对人体有害。